COMIDA SABROSA

PURÉ DE ZANAHORIA Y NARANJAPURE DE ZANAHORIA 2

Ingredientes

½ kilogramo de zanahorias

2 naranjas

1 cebolla

2 trozos de queso blanco fresco

Aceite de oliva extra virgen

Pimienta molida

Sal

 

Modo de preparar

  1. Pelar las zanahorias. Después, enjuagarlas y escurrir.  Cortar rodajas pequeñas.  Para que sean fáciles de cocer, se le puede dar un grosor de un centímetro aproximadamente.
  2. Pelar también las naranjas y cortarlas en trozos pequeños. Reservar
  3. A continuación, quitar la piel de las cebollas y picarlas finamente. Poner a calentar un fondo de aceite de oliva en  Cuando esté bien caliente, echar la cebolla, con una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto.
  4. Remover y cocinar por unos 5 minutos a fuego medo para que ablanden. Una vez la cebolla este transparente,  incorporar la zanahoria y dejar que se doren durante 5 minutos más aproximadamente.
  5. Seguidamente, verter un par de vasos de agua en la sartén, dejar que se vayan haciendo las verduras.
  6. Pasados unos 15 minutos, pinchar las zanahorias para saber si están cocidas.  Si están suaves, echar en la sarténlas naranjas cortadas.  Añadir también los trozos de queso.
  7. Remover todos los ingredientes, apagar el fuego y pasarlos por la batidora eléctrica, para triturarlos bien. Mezclar todo hasta conseguir la textura de un puré fino.
  8. Servir y verter un poco de aceite de oliva en la superficie.

 


 

PUDIN DE ARROZ

Ingredientes

3 tazas de Arroz Blanco cocido

1-1/4 taza de leche

3  cucharadas  de mantequilla

3 huevos ligeramente batidos

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca, recién molida

2/3 de taza de queso parmesano rallado

2/3 de taza de queso blanco duro, tipo llanero, rallado

1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde.

Modo de Preparar

  1. Cocínese el arroz con anticipación y guárdese en la nevera hasta el momento de usarlo. Usualmente se utiliza arroz sobrante.
  2. Precaliente el horno a 400 grados.
  3. Con la cucharada de mantequilla enmantequíllese un envase de vidrio o de cerámica, para hornear, de 20 centímetros de diámetro y 9 centímetros de alto.
  4. En un envase pónganse todos los ingredientes mézclense bien con cuchara de madera.
  5. Póngase la mezcla en el molde, alísese por encima con una espátula y hornéese por 45 minutos o hasta que esté dorado por encima y al introducirle una aguja, esta salga seca.

arroz-con-queso

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